(资料图)

1、打开3个鸡蛋，倒入碗中，用手动打蛋器或筷子将鸡蛋打至蛋黄颜色一致。

2、将打好的鸡蛋倒入热油锅中煎炸。煎好后，把它们打碎，倒入一个大碗中，放凉备用。

3、韭菜挑好，洗干净，切成0.2厘米左右一块，不要太碎。

4、将鲜虾去壳，用牙签将得到的虾从虾体的倒数第二段和倒数第二段之间穿过，然后向上挑虾线，去除虾线后清洗。

5、将加工好的虾切成小块，用盐和料酒浸泡10分钟。

6、拿出一个大碗或盆，把炒鸡蛋、剁碎的韭菜、剁碎的虾仁放在一起，加入一茶匙盐、适量酱油、半茶匙醋、一茶匙香油、鸡精、适量生粉。

7、加入一汤匙料酒，将这些原料搅拌均匀，

8、放入冰箱腌制5-10分钟，即可馅料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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